来た当初お買いものが大変だったので、ハンガリーお買い物用メモをまとめてみました。どなたかのお役に立てたらうれしいです。間違ってたらごめんなさい

<乳製品> 
tej牛乳sajt チーズ
vajバターkrémsajtクリームチーズ
tejszín 生クリームkéksajtブルーチーズ
főzőtejszín調理用生クリームjoghurtヨーグルト 
natúr プレーン
habtejszínホイップ生クリームtejfölサワークリーム
kávétejszínコーヒー用生クリームtúróカッテージチーズ
tehén 牛/juh 羊
habporホイップ用パウダーfélzsíros低脂肪


牛乳サワークリーム調理用生クリームカッテージチーズ 

左から牛乳、サワークリーム、調理用生クリーム、カッテージチーズ
(牛乳や生クリームは袋に入ったものもあります。また、生クリームは脂肪分が低いためか泡立ちが悪いものが多いので、ホイップ用パウダーを使うようです。)

 <お肉編>
 
csirke

disznósajt

ヘッドチーズ
(豚の頭や足を刻んで煮てゼリー状に固めたもの)

sertés

virsli

ウインナーソーセージ
marha  Darált 挽いた
pulyka 七面鳥Csontos 骨付き
borjú仔牛Csont nékül/Filé 骨なし
nyúl うさぎEgész 丸ごと
Sonka

ハム

Bőrös 皮付き
Szalámi

サラミ

füstölt スモークした
párizsi ボローニャソーセージcsípős 辛い
májas hurka

レバーソーセージ

véres  血の入った

kolbász

(パプリカ粉などが入った)
ソーセージ
nyers 生の

szalonna

 (ハンガリーの)
ベーコン
--
 
コルバースボロニャソーセージサロンナヘッドチーズ 
左から、(パプリカ粉などが入った)ソーセージ、ボローニャソーセージ、ベーコン、ヘッドチーズ

長いことkolbászとvirsliとhurkaの違いって何なんだろ・・・と思ってたんですが、kolbászは、パプリカなどのスパイスが使われてる+ほぼお肉で作られていて、hurkaはお肉(肝臓含め)+お米で作られていて(なので、ふわっとしてます)、virsliの方はくず肉と大豆なんかで出来ているらしいです。ちなみにDebreceni kolbászってのはチョリソーのようなピリ辛ソーセージで美味しいです。

 <お魚編>
こんな種類に出会うことはないですが・・・。

日本語

英語

ハンガリー語

mackerel

makréla

horse mackerel

tüskés makréla

sardine

szarddínia

とろ・鮪

tuna

vörös tonhal

bonito

bonitó

yellowtail

érdesfarkú hal

sea bream

tengeri sügér

カレイ

flat fish

Lepényhal

舌平目

sole

nyelvhal

スズキ

sea bass

tengeri süllő

あんこう

sea toad

nyúlhal

carp

ponty

フグ

balloonfish

gömbhal

salmon

lazac

あなご

sea eel

tengeri angolna

abalone

abalone kagyló

帆立

scallop

fésűkagyló

はまぐり

clam

japán pénzkagyló

かに

crab

tenger rák

エビ

shrimp

királyrák

しゃこ

mantis shrimp

Fogóláb rák

イカ

squid

tintahal

octopus

polip

いくら

salmon roe

lazackaviár

にしん

herring

hering

数の子

herring roe

heringikra

うに

sea urchin

tengeri sün

牡蠣

oyster

osztriga

trout

pisztráng

タラ

cod

tőkehal

たらこ

cod roe

tőkehal ikra

ぼら

mullet

tengeripér

からすみ

mullet roe

tengeripér ikra



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